低溫油炸食品熱銷的原因有三個，首先是能保持質(zhì)料本身的形狀和營養(yǎng)成分，且低溫油炸溫度一般在80-90℃左右，不會產(chǎn)生高溫油炸過程中可能產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，更健康；其次是滋味絲毫不遜色于薯片等膨化食品；更重要的是果蔬食品種類更多樣化，蔬菜類的土豆、黃秋葵、紅薯、胡蘿卜、青刀豆、洋蔥、香菇、甜椒、南瓜等，水果類的蘋果、大棗、香蕉、菠蘿、木瓜、鳳梨、桃子等都可以用作質(zhì)料，可以滿意消費(fèi)者求新求變的消費(fèi)心理。

低溫油炸果蔬食物，是以生果、蔬菜為主要原料，經(jīng)低溫油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類生果、蔬菜食物。低溫油炸果蔬食物更具備獨(dú)具的特點(diǎn)，它能夠保持新鮮果蔬原有的營養(yǎng)成分和色香味，富含維生素、無機(jī)鹽,具有低脂低鹽的特點(diǎn)，可保持果蔬原有的纖維素和外形外觀，色澤誘人、口感酥脆，不含有任何化學(xué)添加劑。因此，低溫油炸果蔬食物能夠說是一種集生果、蔬菜、餅干三重身份于一體的全新食物，特別合適心臟病、糖尿病患者食用，一起也是厭食、偏食兒童和減肥者的最佳零食，更是娛樂場所和居家旅游的方便食物。

現(xiàn)在，一類產(chǎn)品的價格如甘薯、南瓜每公斤5.85美元；胡蘿卜、青刀豆每公斤6.30美元；洋蔥、蘋果每公斤7.00美元。若按年產(chǎn)300噸蘋果片核算，則全年產(chǎn)量為210萬美元，利潤率以最保守的15%核算，全年可達(dá)31.5萬美元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

設(shè)備具體優(yōu)勢如下：

1、加熱器可以隨時拿出清洗，減少了過氧化值等各項(xiàng)指標(biāo)的增加。徹底清理油渣和產(chǎn)品交叉殘?jiān)?、異味等，有效提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

2、設(shè)備設(shè)計(jì)緊湊，占地面積小，僅為傳統(tǒng)設(shè)備的三分之二左右；同時緊扣生產(chǎn)實(shí)際，適當(dāng)增大了投料量（180-240公斤），且設(shè)備運(yùn)作平穩(wěn)。

3、加熱器和冷卻器面積大，加熱快、冷卻效果好，油循環(huán)更加順暢，油溫均勻穩(wěn)定，產(chǎn)品品質(zhì)均一，大大縮短了產(chǎn)品加工時間，極大地降低了能耗。

4、專利技術(shù)低溫洗油，徹底去除雜質(zhì)，有效控制過氧化值。

5、設(shè)備功率配套合理，減少用電耗能；設(shè)備操作簡便，投料方便，提高了生產(chǎn)效率。

6、本著科技惠民、服務(wù)社會的宗旨，本設(shè)備有專業(yè)的技術(shù)支持、完善的售后服務(wù)。

設(shè)備圖片

油炸效果：